Feijão refrito, ovos preparados a seu gosto, tomate assado lentamente, linguiça ou bacon servidos com fry jacks, tortilhas de farinha ou torrada (G, D, E)
Café da Manhã Vegetariano
10 US$ | 20 BZ$
Feijão refrito, ovos preparados a seu gosto, tomate assado lentamente, batatas fritas e cogumelos. Servido com fry jacks, tortilhas de farinha ou torrada (G, D, E, V)
Fry Jack Recheado
7,50 US$ | 15 BZ$
Fry jack recheado com ovos mexidos, bacon e feijão (G, D, E)
Ovos mexidos, feijão refrito, salsa de tomate, cebola roxa em conserva e bacon (G, D, E)
Chilaquiles com Salsa Roja
9 US$ | 18 BZ$
Chips de tortilha cobertos com salsa roja, guacamole, jalapeños e ovo frito (G, E, V)
Waffle de Frango Dirty
17,50 US$ | 35 BZ$
Frango frito, bacon caramelizado na cerveja e mel picante (G, D, E)
Waffle de Café da Manhã com Costela
14 US$ | 28 BZ$
Com costela bovina desfiada, ovo frito, molho chipotle e cebola roxa em conserva (G, D, E)
Waffle de Banana e Bacon
10 US$ | 20 BZ$
Waffle com banana, bacon, xarope de bordo e açúcar com canela (G, D, E)
Waffle Tropical Doce Belizenho
9 US$ | 18 BZ$
Abacaxi, caramelo salgado, coco torrado e chantilly (G, D, E)
Torrada com Abacate Amassado Clássica
10 US$ | 20 BZ$
(G, V)
Torrada com Abacate Amassado – Tomate Assado Lentamente, Queijo Feta e Alcaparras Crocantes
14 US$ | 28 BZ$
(G, D, V)
Torrada com Abacate Amassado – Salsa, Jalapeños e Cebola Roxa em Conserva
12,50 US$ | 25 BZ$
(G, V)
Torrada com Abacate Amassado – Pepino ao Ponzu, Jicama e Sementes de Gergelim Torradas
12,50 US$ | 25 BZ$
(G, V)
Extras
Ovo Pochê
2 US$ | 4 BZ$
(E)
Bacon
2 US$ | 4 BZ$
Porco Desfiado
3,50 US$ | 7 BZ$
Doces
Pilha de Panquecas com Xarope de Bordo
7 US$ | 14 BZ$
(G, D, E)
Panquecas de Mirtilo
7,50 US$ | 15 BZ$
(G, D, E)
Panquecas de Banana
7,50 US$ | 15 BZ$
(G, D, E)
Prato de Frutas Frescas
5 US$ | 10 BZ$
(v)
Todos os preços estão sujeitos a 12,5% de GST e 10% de Taxa de Resort.
Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 US$ mais impostos
Almoço
- Para comer com as mãos -
Bolinhos de Milho com Queijo e Jalapeño
9 US$ | 18 BZ$
Bolinhos dourados e crocantes de milho e jalapeño picante, recheados com um interior aveludado de queijo derretido. Servidos com maionese de missô e sriracha. (D, G, E)
Prato de Sliders Bamboo (4)
25 US$ | 50 BZ$
Um prato vibrante de sliders com barriga de porco cozida lentamente, cordeiro macio, costelas bovinas caramelizadas e sliders de frango. Servido com salada de repolho asiática, pesto e molho refrescante de iogurte com hortelã. (G, D)
Rolinho Primavera de Barriga de Porco Crocante
9 US$ | 18 BZ$
Rolinhos primavera recheados com barriga de porco crocante, repolho, cenoura, cebolinha e ervas, servidos com um molho cremoso de amendoim asiático.
Ceviche na variação de sua escolha, servido em nosso molho ponzu de coco com tiras de pepino, cebola roxa, molho de pimenta asiático fresco e chips de banana-da-terra verde.
Uma cesta crocante de frutos do mar asiáticos com camarão e peixe fritos dourados, servidos com molho picante de chile seco e pesto de manjericão. (F, S)
- Bao Buns (Baozi) -
Clássicos chineses reinventados. Almofadas de massa cozidas no vapor com combinações de sabores únicas.
2 por porção, perfeitos para um lanche leve.
Bao de Barriga de Porco
11,50 US$ | 23 BZ$
Barriga de porco macia caramelizada acompanhada de jicama crocante e cenoura em conserva, finalizada com maionese de missô e sriracha. (G, N)
Bao de Costela Bovina
12 US$ | 24 BZ$
Costela bovina macia ao BBQ com maionese de missô e sriracha rica em umami, melancia em conserva picante e sementes de gergelim torradas. (G, N)
Bao de Paleta de Cordeiro Assada Lentamente
12,50 US$ | 25 BZ$
Cordeiro desfiado suculento cozido lentamente ao BBQ, em camadas com salada de repolho asiática agridoce e finalizado com molho marcante de iogurte com hortelã. (G, D)
Bao de Couve-Flor Crocante
11 US$ | 22 BZ$
Couve-flor dourada e crocante com tiras frescas de pepino, regada com maionese vibrante de sriracha e missô, e finalizada com sementes de gergelim torradas. (D, E)
- Pratos Principais -
Poke Bowl de Tofu Crocante
14 US$ | 28 BZ$
Um vibrante poke bowl vegetariano com arroz tailandês perfumado, tofu crocante, melancia em conserva, pepino crocante, rabanete laminado, bok choy murcho, ovo cozido, nozes torradas, ervas frescas e um molho leve de amendoim asiático.
Caldo de frango rico com macarrão ramen, frango grelhado, ovo cozido com gema mole, cogumelos, cebolinha, vegetais da estação, gergelim, ervas e um toque de molho de abacaxi com gochujang. (E)
Rice Bowl de Barriga de Porco Crocante
15 US$ | 30 BZ$
Barriga de porco crocante servida sobre arroz perfumado com gergelim, cebolinha, ervas frescas e um rico molho de amendoim asiático equilibrando sabores doces, salgados e picantes (N)
Espetinhos de Frango com Missô e Limão na Brasa
15 US$ | 30 BZ$
Espetinhos de frango grelhados na brasa servidos com pão pita quente, queijo de cabra batido com cardamomo, tomates e cebolas marinados no gergelim, finalizados com ervas frescas e especiarias aromáticas. (G, D)
Kabobs de Camarão na Brasa
17,50 US$ | 35 BZ$
Kabobs de camarão grelhados na brasa servidos sobre pão pita torrado com alho, salada de repolho fresca, molho refrescante de iogurte com hortelã, pesto vibrante e molho defumado de chile seco. (S, G, D)
Peixe com Batatas Estilo Tailandês
17,50 US$ | 35 BZ$
Peixe com batatas crocantes ao estilo tailandês, servido com fatias de batata temperadas, molho de iogurte asiático e molho pesto aromático. (F, D)
Todos os preços estão sujeitos a 12,5% de GST e 10% de Taxa de Resort.
Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 US$ mais impostos
Jantar
- Pães -
Pão Folha da Casa Crocante com Sementes de Gergelim
6 US$ | 12 BZ$
Tortilha crocante polvilhada com gergelim e tostada até dourar, servida com gremolata, sriracha e maionese de missô. (G, D, F)
Pão Folha Vegano Belizenho
10 US$ | 20 BZ$
Pão folha aberto à mão com camadas de purê sedoso de cenoura e cominho, sementes de gergelim torradas, pesto de coentro, vegetais sazonais da fazenda e finalizado com pesto de coentro. (G, V)
Coberturas Extras:
Peito de Frango com Gergelim — 4 US$ | 8 BZ$ Cordeiro Desfiado ao BBQ — 5 US$ | 10 BZ$ Camarão com Pimenta — 7 US$ | 14 BZ$ Costela Bovina Desfiada ao BBQ — 5 US$ | 10 BZ$
- Bao Buns (Baozi) -
Clássicos chineses reinventados. Almofadas de massa cozidas no vapor com combinações de sabores únicas. 2 por porção, perfeitos para um lanche leve.
Bao de Barriga de Porco
11,50 US$ | 23 BZ$
Barriga de porco crocante acompanhada de jicama refrescante e cenoura em conserva, finalizada com maionese de missô e sriracha. (G, N)
Bao de Costela Bovina
12 US$ | 24 BZ$
Costela macia que derrete na boca, com camadas de maionese de missô rica em umami e melancia em conserva picante, finalizada com sementes de gergelim torradas. (G, N)
Bao de Paleta de Cordeiro Assada Lentamente
12,50 US$ | 24 BZ$
Cordeiro desfiado suculento cozido lentamente ao BBQ, em camadas com salada de repolho asiática agridoce e cebolinha marinada vibrante, finalizado com molho marcante de iogurte com hortelã. (G, E)
Bao de Couve-Flor Crocante
10 US$ | 20 BZ$
Couve-flor dourada e crocante com tiras refrescantes de pepino, regada com maionese de sriracha e missô e sementes de gergelim torradas. (V, E)
- Pratos Pequenos -
Pratinhos repletos de grandes sabores — perfeitos para compartilhar e degustar juntos.
- Peixes e Frutos do Mar -
Ceviche Bamboo Beach
Ceviche na variação de sua escolha servido com molho ponzu de abacaxi e coco, tiras de pepino, cebola roxa, molho de pimenta asiático fresco e chips de tortilha de milho.
Peixe — 26 BZ$ | 13 US$
Camarão — 26 BZ$ | 13 US$
(F, G, S)
Camarão Crocante com Sal e Pimenta
13 US$ | 26 BZ$
Camarão levemente empanado e frito até ficar dourado e crocante, envolvido em sal, pimenta e especiarias aromáticas, servido com molho de pimenta agridoce picante. (D)
Camarões Tailandeses Belizenhos
13 US$ | 26 BZ$
Camarão suculento envolvido em abacaxi caramelizado, alho e molho Nam Pla Prik de coco com cebolinha marinada. (S)
Tempura de Pargo
13 US$ | 26 BZ$
Pargo empanado dourado e crocante frito com perfeição, servido com molho marcante de chile seco e pesto asiático. (G, E, F)
Carne
Iscas de Frango Yakitori
13 US$ | 26 BZ$
Frango Yakitori macio e suculento perfeitamente caramelizado, servido sobre um purê sedoso de couve-flor com coco e capim-limão, com pesto asiático vibrante e cebolinha marinada.
Paleta de Cordeiro Braisada
13 US$ | 26 BZ$
Paleta de cordeiro macia cozida lentamente ao BBQ servida sobre purê de cenoura temperado, finalizada com salada de repolho e cenoura e iogurte asiático refrescante de hortelã. (D)
Iscas de Barriga de Porco
10 US$ | 20 BZ$
Barriga de porco caribenha ao shoyu em pedaços fritos com perfeição, acompanhada de molho de pimenta vermelha e salada de repolho e cenoura.
Asinhas de Frango Caramelizadas Japonesas
10 US$ | 20 BZ$
Asinhas de frango crocantes glaceadas em uma redução luxuosa de gengibre e alho, servidas com iogurte asiático refrescante de hortelã e sementes de gergelim torradas. (D, G, E)
Vegetariano e Vegano
Bolinhos de Milho com Queijo e Jalapeño
9 US$ | 18 BZ$
Bolinhos dourados de milho e jalapeño picante recheados com interior aveludado de queijo derretido, servidos com maionese de missô e sriracha. (D, G, E)
Costelas de Milho com Pesto Asiático
9 US$ | 18 BZ$
Costelas de milho grelhadas com alho assado e óleo de gergelim, servidas com molho de iogurte asiático de coentro e hortelã. (D)
Bolinhos de Batata Tailandeses
8 US$ | 16 BZ$
Bolinhos de batata selados servidos com salsa verde refrescante e ervas marinadas. (V)
Floretes de Couve-Flor
8 US$ | 16 BZ$
Couve-flor delicadamente empanada e temperada com páprica defumada e alho, servida com molho de pimenta doce brilhante. (G, V)
Entradas
Costelas Bovina ao BBQ Picante
25 US$ | 50 BZ$
Costelas bovinas macias cozidas lentamente e glaceadas em molho BBQ picante, guarnecidas com pesto fresco, servidas com fatias de batata crocantes e vegetais salteados no gergelim.
Frango com Missô, Pimenta e Limão
22,50 US$ | 45 BZ$
Frango suculento com missô, pimenta e limão, acompanhado de arroz perfumado de gergelim e cebolinha, pesto vibrante e molho de abacaxi com gochujang.
Filé de Pargo com Chile Seco
25 US$ | 50 BZ$
Filé de pargo selado na frigideira servido com arroz de gergelim e cebolinha, jicama em conserva crocante e molho de coco com chile seco. (D, F)
Frango Frito no Buttermilk
22,50 US$ | 45 BZ$
Frango frito no buttermilk macio e crocante, coberto com bacon caramelizado e marmelada de cebola roxa, servido com vegetais salteados, arroz tailandês e molho cremoso de coco e missô. (S, D)
Filé de Pargo com Wasabi
25 US$ | 50 BZ$
Filé de pargo selado na frigideira com um toque de wasabi, acompanhado de vegetais asiáticos salteados vibrantes e bolinhos de batata com ervas selados dourados. (F)
Filé de Coco Tailando-Belizenho
25 US$ | 50 BZ$
Filé de pargo fresco selado na frigideira e servido sobre molho de coco tailandês belizenho da casa com repolho salteado e fatias de batata crocantes. (N, S)
Tofu Salteado
20 US$ | 40 BZ$
Tofu firme de fabricação local e vegetais selecionados no mercado salteados e regados com molho de manteiga de amendoim e sementes de gergelim torradas. (V)
Frango Frito no Buttermilk
22,50 US$ | 45 BZ$
Frango frito no buttermilk macio e crocante, coberto com bacon caramelizado e marmelada de cebola roxa, servido com vegetais salteados, arroz tailandês e molho cremoso de coco e missô. (S, D)
Saladas
Salada de Frango e Rúcula
15 US$ | 30 BZ$
Peito de frango macio servido sobre rúcula fresca, lascas de parmesão, ovo cozido, amendoim torrado e um vibrante molho de iogurte com pimentão vermelho doce. (N, E, D)
Salada de Beterraba Assada e Queijo de Cabra
15 US$ | 30 BZ$
Beterrabas assadas em fatias finas com queijo de cabra com cardamomo, salada de ervas frescas no óleo de gergelim e amendoim. (N, D)
Salada de Camarão Picante e Macarrão
17,50 US$ | 35 BZ$
Camarão suculento envolvido em delicado macarrão de arroz, mamão fresco, pepino crocante, amendoim crocante, pimentas frescas e molho doce de manteiga de amendoim. (N, S)
Todos os preços estão sujeitos a 12,5% de GST e 10% de Taxa de Resort.
Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 US$ mais impostos
Sobremesa
Torta de Limão
7,50 US$ | 15 BZ$
Torta de limão belizenha com terra de chocolate. (D, G)
Torta de Sorvete de Banana e Caramelo Salgado da Miss Pinkie
7,50 US$ | 15 BZ$
Caramelo salgado decadente com sorvete de baunilha e banana. (D, G)
Cheesecake Clássico
7,50 US$ | 15 BZ$
Cheesecake de baunilha caseiro. (D, G)
Fry Jacks Doces
7,50 US$ | 15 BZ$
Mini fry jacks belizenhos com molhos de Grand Marnier e chocolate amargo. Consulte seu garçom se preferir a opção sem álcool. (V, G)
Brownie de Chocolate Belizenho
7,50 US$ | 15 BZ$
Brownie de chocolate amargo com um toque de pimenta e flor de sal, servido com sorvete de baunilha. (D, G)
Sorvete
5 US$ | 10 BZ$
Sorvete de baunilha com nozes trituradas, coco e calda de chocolate. (D)
Martinis de Sobremesa
Espresso Martini
22 US$ | 11 BZ$
Vodka, Kahlua e café expresso.
Tiramisu Martini
13 US$ | 26 BZ$
Vodka, Bailey’s, licor de chocolate, Kahlua e café expresso.
Oreo Martini Frozen
11 US$ | 22 BZ$
Biscoito Oreo, vodka, Kahlua e sorvete de baunilha.
Todos os preços estão sujeitos a 12,5% de GST e 10% de Taxa de Resort.
Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 US$ mais impostos
Café
À Base de Expresso
Expresso Simples
3,50 US$ | 7 BZ$
Expresso Duplo
5 US$ | 10 BZ$
Americano
3,50 US$ | 7 BZ$
Cortado Simples / Duplo
4 / 5 US$ | 8 / 10 BZ$
Cappuccino
6 US$ | 12 BZ$
Flat White
6 US$ | 12 BZ$
Mocha Latte
7 US$ | 14 BZ$
Dirty Chai
9 US$ | 18 BZ$
Chai tea latte com uma dose de expresso.
Opções de Leite
1 US$ | 2 BZ$
Substitua o leite integral por leite vegetal — aveia, soja ou amêndoa
Digestivos
Courvoisier VSO
9 US$ | 18 BZ$
Grand Marnier
7,50 US$ | 15 BZ$
Hennessy VSOP
10 US$ | 20 BZ$
Bailey’s Irish Cream
8 US$ | 16 BZ$
Frangelico
6,50 US$ | 13 BZ$
Rémy Martin VSOP
8 US$ | 16 BZ$
Jägermeister
8 US$ | 16 BZ$
Conti Amaretto
8 US$ | 16 BZ$
Todos os preços estão sujeitos a 12,5% de GST e 10% de Taxa de Resort.
Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 US$ mais impostos
Do Bar
- Cerveja -
Belikin
3,50 US$ | 7 BZ$
Belikin Stout
3,50 US$ | 7 BZ$
Lighthouse
3,50 US$ | 7 BZ$
501 Lager
3,50 US$ | 7 BZ$
Caribe
3,50 US$ | 7 BZ$
Guinness
5,50 US$ | 11 BZ$
Landshark
4,50 US$ | 9 BZ$
Heineken
5 US$ | 10 BZ$
- Refrigerante -
Tônica
2 US$ | 4 BZ$
Fanta
2 US$ | 4 BZ$
Sprite
2 US$ | 4 BZ$
Água com Gás
2 US$ | 4 BZ$
Ginger Ale
2 US$ | 4 BZ$
Coca-Cola Zero
2 US$ | 4 BZ$
Coca-Cola
2 US$ | 4 BZ$
- Suco -
Melancia
4 US$ | 8 BZ$
Abacaxi
4 US$ | 8 BZ$
Laranja
4 US$ | 8 BZ$
Cranberry
4 US$ | 8 BZ$
Limão
4 US$ | 8 BZ$
- Gin -
Tanqueray
9 US$ | 18 BZ$
Bombay Sapphire
9 US$ | 18 BZ$
Hendrick’s
9 US$ | 18 BZ$
Hendrick’s Amazonia
11,50 US$ | 23 BZ$
- Rum -
Caribbean Gold
6 US$ | 12 BZ$
Caribbean White
6 US$ | 12 BZ$
Extra Mature
6 US$ | 12 BZ$
1 Barrel
6 US$ | 12 BZ$
5 Barrel
6 US$ | 12 BZ$
Tiburon Gold
9 US$ | 18 BZ$
Tiburon White
9 US$ | 18 BZ$
Rum de Coco
6 US$ | 12 BZ$
Bacardi Silver
6 US$ | 12 BZ$
Bacardi Gold
6 US$ | 12 BZ$
Captain Morgan
7 US$ | 14 BZ$
Havana Club
7 US$ | 14 BZ$
Cachaça
7 US$ | 14 BZ$
Myers’s
8 US$ | 16 BZ$
- Vodka -
Triple A
6 US$ | 12 BZ$
Hyper
6 US$ | 12 BZ$
Ketel One
8 US$ | 16 BZ$
Absolut
8 US$ | 16 BZ$
Tito’s
8 US$ | 16 BZ$
Grey Goose
9 US$ | 18 BZ$
- Tequila -
José Cuervo Silver
6 US$ | 12 BZ$
José Cuervo Gold
6 US$ | 12 BZ$
Xicote Reposado
10,50 US$ | 21 BZ$
Patrón Añejo
13 US$ | 26 BZ$
Patrón Silver
13 US$ | 26 BZ$
Jarana
7,50 US$ | 15 BZ$
- Bourbon -
Jack Daniel’s
7,50 US$ | 15 BZ$
Jim Beam
9 US$ | 18 BZ$
Woodford Reserve
10 US$ | 20 BZ$
- Licores -
Drambuie
8 US$ | 16 BZ$
Disaronno
8 US$ | 16 BZ$
Absinto
6 US$ | 12 BZ$
Campari
7 US$ | 14 BZ$
Conti Amaretto
8 US$ | 16 BZ$
Jägermeister
8 US$ | 16 BZ$
Kahlua
7,50 US$ | 15 BZ$
Sambuca
8 US$ | 16 BZ$
Fireball
7,50 US$ | 15 BZ$
Frangelico
6,50 US$ | 13 BZ$
Hennessy VSOP
10 US$ | 20 BZ$
Vermute Doce
7 US$ | 14 BZ$
- Whiskey -
Crown Royal
8 US$ | 16 BZ$
Jameson’s
7,50 US$ | 15 BZ$
Buchanan’s 12 Anos
9 US$ | 18 BZ$
Johnnie Walker Black Label
9 US$ | 18 BZ$
Todos os preços estão sujeitos a 12,5% de GST e 10% de Taxa de Resort.
Serviço de quarto disponível por uma taxa de 5 US$ mais impostos
Coquetéis
- Clássicos -
Margarita
11 US$ | 22 BZ$
Tequila, xarope simples, limão. Consulte o bartender sobre o especial de hoje.
Adicione Grand Marnier para uma Cadillac — 8 BZ$ | 4 US$
Mudslide
13 US$ | 26 BZ$
Vodka, Baileys, Kahlua.
Piña Colada Frozen
10 US$ | 20 BZ$
Abacaxi, rum branco, creme de coco.
Painkiller
10 US$ | 20 BZ$
Rum escuro, suco de abacaxi e laranja, creme de coco, noz-moscada.
Cosmopolitan
11 US$ | 22 BZ$
Vodka, triple sec, suco de cranberry, suco de limão.
Daiquiri Frozen
10 US$ | 20 BZ$
Rum branco, limão, xarope simples. Consulte o bartender sobre os sabores de frutas frescas de hoje.
Manhattan
12,50 US$ | 25 BZ$
Jim Beam, vermute doce, Angostura bitters.
Mojito
10 US$ | 20 BZ$
Rum branco, limão fresco, açúcar, soda.
- Martini -
Martini Clássico de Vodka ou Gin
11 US$ | 22 BZ$
Vodka ou gin, vermute seco, azeitonas.
Tiramisu Martini
13 US$ | 26 BZ$
Vodka, Baileys, licor de chocolate, Kahlua, café expresso.
Espresso Martini
11 US$ | 12 BZ$
Vodka, Kahlua, café expresso.
Oreo Martini Frozen
11 US$ | 22 BZ$
Oreo, vodka, licor de café, sorvete de baunilha.
- Spritz e Sour -
Aperol Spritz
14 US$ | 28 BZ$
Aperol, prosecco, soda.
Hugo Spritz
14 US$ | 28 BZ$
Gin, St Germain, hortelã, prosecco, soda.
Spritz de Melancia e Manjericão
11 US$ | 22 BZ$
Melancia, rum branco, manjericão, limão, xarope simples, soda.
Aperol Sour
12,50 US$ | 25 BZ$
Aperol, gin, limão, xarope simples, clara de ovo.
Rum Sour Tropical
11 US$ | 22 BZ$
Rum extra maturado, abacaxi, limão, clara de ovo, xarope simples, suco de cereja.
Negroni Sour de Morango
13 US$ | 26 BZ$
Morango fresco, gin, vermute doce, Campari, limão, xarope simples, clara de ovo.
- Seleção do Bartender -
Lilac Coast
11 US$ | 22 BZ$
Graviola, rum de coco, limão, canela e vodka infusionada artesanalmente com flor de clitória.
Negroni de Alecrim
13 US$ | 26 BZ$
Gin infusionado com alecrim, Campari, vermute doce.
Marksbury Twilight
11 US$ | 22 BZ$
Vodka, mirtilo, Tajín, limão, manjericão.
Old Fashioned de Cola Vintage
11 US$ | 22 BZ$
Bourbon Jim Beam, xarope de cola, Angostura bitters
Jungle Bird
12,50 US$ | 25 BZ$
Rum branco, Campari, abacaxi, limão.
- Botânicos Sem Álcool -
Mangrove Passion
6 US$ | 12 BZ$
Maracujá, manjericão, canela, suco de laranja, chá fresco.